ντόπιο μοσχαράκι γάλακτος κομμένο σε μπουκίτσες σωταρισμένο με σάλτσα ώριμης ντομάτας και φρέσκιας κρέμας σκεπασμένα με κρούστα τυριού ψημένα στο φούρνο μέσα σε παραδοσιακό πήλινο κεραμικό. Συνοδεύεται με χωριάτικες ψητές πιτούλες