χοιρινό φιλέτο παναρισμένο με τρίμμα ντόπιου προζυμένιου ψωμιού τηγανισμένο σε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και σάλτσα με ψιλοκομμένο καπνιστό μπέικον, μανιτάρια και φρέσκια κρέμα. Συνοδεύεται με τηγανητές πατάτες